je sais qu'il existe aussi en dehors de vrais sucres,des aliments a index glycemiques faibles/élévés,ma fille de 15 ans qui est diabetique insulno dependante depuis des années avait été conseillée dans ce sens par son diabetologue...mais faudrait que je retrouve ça !
mais je sais que les lentilles deja c'est genial pour les diabetiques ou meme pour un regime,car ca a un apport glycemique trés limité ;-)
mais je suis avec plaisir ce post,j'espere qu'il y aura pas mal de reponses ;-)